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【圓通香港集運】這種蔬菜降脂、護心、降糖、軟血管,正大量上市,好吃又便宜

2021-07-07  樂普醫生

春吃芽,夏吃瓜,夏天不僅僅有解暑的西瓜,還有能夠降血脂、護心臟、軟血管、降血糖的冬瓜。趕緊趁着冬瓜大量上市,讓它常常出現在你的餐桌上。

# 一顆冬瓜的健康修養 #

冬瓜雖然外表看起來平平無奇,而且在蔬菜中屬於價格低廉的一類,但是它的營養價值卻並不普通:

1、高鉀低鈉,穩血壓

鈉是一種可溶性很高的元素,我們平時吃的食鹽中就含有大量的鈉,當食物中的大量鈉在胃腸道被吸收到血液中時,血液中的鈉含量飆升就會導致滲透壓升高,促使人體血壓升高。

而鉀元素正好能夠促進鈉的代謝,幫助鈉通過尿液排泄,並通過抑制腎素和血管緊張素系統來降低血管壓力、保護血管。

因此,對於高血壓人羣來説,都建議高鉀低鈉的飲食。

冬瓜就是集合了高鉀低鈉的特點於一身,每 100g冬瓜鉀含量為130mg,鈉含量1.8mg。

2、雙重途徑,降脂減重

冬瓜中含有的葫蘆巴鹼和丙醇二酸,能夠分別從促進新陳代謝,抑制體內糖分轉化為脂肪,防止脂肪在體內堆積等途徑來減少體脂升高,降低血脂水平。

葫蘆巴鹼主要存在於冬瓜瓤中,大家在吃冬瓜的時候可以把瓜瓤一起烹煮,千萬別扔了。

此外,冬瓜95%的含水量,幾乎不含任何蛋白質、碳水化合物和脂肪,每100克冬瓜熱量僅有12大卡,多吃些也不會對血液膽固醇造成負擔,對於體重超標的人羣也是很好的減重飲食。

3、膳食纖維豐富,控制血糖好幫手

膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物,分為非水溶性和水溶性纖維兩大類。它雖然不能被消化,但卻對健康十分有利:

① 降低餐後血糖可溶性膳食纖維遇水後就會變黏,包裹住食物,減慢了食物進入腸道的速度,從而讓澱粉類食物升糖速度也隨之減緩,讓餐後血糖更平穩。

② 增強飽腹感膳食纖維很容易讓人產生飽腹感,可以讓大腦收到已經吃飽的信號,減少過量飲食帶來的健康負擔。同時各種纖維還能夠吸附膽汁酸、脂肪等,能夠達到降血脂的作用。

③ 增強胰島素敏感性,膳食纖維能夠增強胰島素分泌,對於胰島素抵抗有一定的改善。

冬瓜中的膳食纖維每100克中含0.9克,既能享受飽腹感帶來的滿足,又可以幫助血糖、血脂保持平穩。

# 青皮冬瓜、白皮冬瓜哪種更好? #

上面説了那麼多常吃冬瓜的好處,大家在市場上看到的冬瓜分為青皮和表面有一層白霜的白皮兩種,這兩種冬瓜哪種更好呢?

事實上,在營養上兩種冬瓜沒什麼差別,只是口感上的差異。

青皮冬瓜的水分含量更高些,而且肉質比較緊密,煮熟口感更好;

白皮冬瓜肉質薄且疏鬆一些,易入味兒。

# 吃冬瓜可別浪費這些好東西!#

1.

冬瓜皮

冬瓜皮其實是一種中藥,利水消腫的功效比瓜肉更強,如果在用冬瓜煮湯的時候不妨把瓜皮留下一起煮,能夠起到消暑、健脾、利濕的作用,特別適合夏天食用。

2.

冬瓜瓤

冬瓜瓤同樣也是一味中藥,具有清熱消腫的功效,我們上文説到的能夠減少脂肪的葫蘆巴鹼也主要就存在於冬瓜瓤當中。

3.

冬瓜子

大家平時吃的白瓜子就是冬瓜子,冬瓜子含14%的油,其所含脂肪大多數為不飽和脂肪酸,可以説是血管的清道夫。在吃冬瓜的時候您可以把成熟的冬瓜子收集晾乾,或炒制或生吃都是對心血管很好的零食。

這樣一看,一整個冬瓜沒有任何浪費全部都能吃,可以説是性價比超高。趕緊趁夏天冬瓜大量上市趕緊吃起來。

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